Menu
Welkom
Wij heten je welkom aan boord van onze vlucht van Air Belgium.
Ons team verheugt zich erop je te mogen meenemen op een culinaire reis vol Belgische accenten. Wij hebben deze zorgvuldig exclusief voor jou samengesteld.
Een lekkere maaltijd bereiden, begint vooral bij het kiezen van kwaliteitsvolle ingrediënten en verse producten van onze plaatselijke markten, van de Belgische kust en onze wijngaarden – ja, ja wij produceren uitstekende wijnen - of uit streken van ons landje met producenten wier reputatie welbekend is.
Wij zijn er dan ook zeker van dat je zult kunnen proeven van het beste dat België te bieden heeft.
Door onze passie voor België en zijn authenticiteit te delen, hopen wij je te inspireren en uiteraard ... te laten genieten van heerlijk eten.
Smakelijk!
Naar de Caraïben
Business Menu
LUNCH
VOORGERECHT
Gemengde salade
Met kerstomaten en geitenkaas, geserveerd met een mosterdvinaigrette
&
Grijze Noordzeegarnalen
Huisbereide mayonaise met bieslook, tapenade van tomaten en asperges
Of
Vitello Tonnato (dunne plakken kalfsvlees)
Vergezeld van een sausduo - tonijn met huisbereide mayonaise en pesto, kerstomaten en zwarte olijven
HOOFDGERECHT
'Gehaktballen' op Luikse wijze
Gehaktballen gegaard in een huisbereide saus en geserveerd met aardappelpuree en gestoomde sperziebonen
Of
Tongfiletrolletjes
In kreeftensaus, met "al dente" groeten en gestoomde aardappelen
Of
Vol-au-vent "op Belgische wijze"
Op basis van kip met vrije uitloop, met champignons en gehaktballen, in een romige saus, vergezeld van aardappelpuree
NAGERECHT
Verse fruitsla
Of
Selectie Belgische kazen
Of
Selectie minigebakjes
BUFFET
Tijdens je vlucht is een zelfbedieningsbuffet beschikbaar met een selectie kazen, vers fruit en een assortiment zoete versnaperingen
Verfrissing tijdens de vlucht
Onze bemanning biedt je een selectie roomijs aan
VOOR JE AANKOMST
Selectie vleeswaren en kaas
Vergezeld van een verfrissende salade op basis van quinoa fraîche en vers brood
Naar België
Business Menu
DINER
VOORGERECHT
Groene bataviasalade
Met emmentalerkaas, kerstomaten, zwarte olijven, cashewnoten en appels, op smaak gebracht met citroensap en een vinaigrette
&
Kippenreepjes
Opgediend met stukjes gekarameliseerde ananas en Creoolse saus met zoete peper
Of
Gerookte marlijnfilet en roze garnalen
Vergezeld van guacamole en Creoolse saus met zoete peper
HOOFDGERECHT
Kippenfilet
Vergezeld van gebakken aardappelen, aubergines en honingsaus
Of
Ovenbereid rundsvlees
Geserveerd met aardappelgratin, champignons en groene pepersaus
Of
Kabeljauwfilet
Gegaard in een citroensaus en geserveerd met sperziebonen en een pompoengratin
NAGERECHT
Verse fruitsla
Of
Selectie Belgische kazen
Of
Selectie minigebakjes
BUFFET
Tijdens je vlucht is een zelfbedieningsbuffet beschikbaar met een selectie kazen, vers fruit en een assortiment zoete versnaperingen
ONTBIJT
Wek je smaakpapillen met een volledig ontbijt bestaande uit muesli, yoghurt en vers fruit, en kies uit:
Een selectie vleeswaren, kaas en gedroogd fruit
Of
Roerei met gedroogde tomaten en aubergines
Of
Pancakes met honing en geraspte kokos
WIJNKAART
Maak je keuze uit onze selectie champagne en wijnen van kwaliteitsvolle wijngaarden in België en elders.
Je kunt ook kiezen uit onze selectie bieren of niet-alcoholhoudende dranken. Ons cabinepersoneel zal ze jou met plezier voorstellen en opdienen.
Gezondheid!
CHAMPAGNE
Bouzy
Jean Vesselle Brut Réserve
Deze champagne is afkomstig van de mooiste terroirs van de Champagne gelegen in de gemeente Bouzy. Hij bestaat uit 80% Pinot Noir en 20% Chardonnay. De neus is intens aromatisch. Hij verleidt door de delicate belletjes, de soepele en elegante smaken en hij is zeer goed verteerbaar.
SCHUIMWIJN
Kasteel Genoels Elderen
Zwarte Parel
Deze witte schuimwijn met aroma's van witte en exotische vruchten zoals ananas, meloen, pompelmoes en citroen heeft een lichte en sappige textuur in de mond.
WITTE WIJNEN
Château de Bioul
Terre Charlot
Een witte wijn met de exotische smaken van abrikozen, passievrucht en op het einde een hint van specerijen in de mond. De rijpheid van het fruit geeft deze wijn zijn heerlijke rondheid.
Kasteel Genoels Elderen
Chardonnayy
Deze droge witte wijn in een goudkleurig kleed combineert de aroma's van fruit met wit vruchtvlees met vanille- en kokosnuances. In de mond is hij tegelijk houtig, rijk en soepel.
RODE WIJNEN
Bon Baron
Acolon
Deze wijn, die tot twee jaar gerijpt heeft in de kelders van Château Bon Baron, heeft een intense rode kleur. Zwart fruit zoals frambozen, bramen, bosbessen en pruimen overheersen. Hij is ook kruidig, harmonieus en lichtjes tannisch en wordt gekenmerkt door een harmonieuze en geraffineerde mond.
Grafé Lecock
Saint Amour 2015
Deze Beaujolais cru heeft sappige en kruidige smaken van rode bes die zich vermengen met florale noten. Het geheel is heerlijk en combineert fruit, rondheid en frisheid. In de mond is de textuur romig met veel finesse. Hij laat een zalige herinnering na aan een tedere en gulle wijn.
Grafé Lecocq
Cairanne 2017 Bio Cru du Rhone
Deze wijn met een intense neus, met de smaken van zwart fruit en specerijen, heeft een nasmaak met elegante noten van rijpe citrus en zoethout. De textuur is pittig en combineert helderheid en volume tot een uitgebalanceerd en opmerkelijk geheel. Een frisse en elegante wijn, met veel dynamiek.