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Bienvenue

Nous vous souhaitons la bienvenue à bord de votre vol Air Belgium.

Notre équipe se réjouit de vous emmener dans un voyage culinaire empreint de «Belgitude». Nous l’avons concocté avec soin rien que pour vous.

Préparer un bon repas, c’est avant tout choisir des ingrédients de qualité en sélectionnant des produits frais issus de nos marchés locaux, de la Côte belge et de nos vignes – oui, oui nous produisons de l’excellent vin - ou encore de régions de notre petit pays dont la réputation de ses producteurs n’est plus à faire.

Nous sommes dès lors confiants que vous dégusterez ce que la Belgique a de meilleur à offrir.

En partageant notre passion pour la Belgique et son authenticité, nous espérons vous inspirer et bien sûr... vous régaler.

Bon appétit !

Menu vers les Caraïbes

Menu Business

DÉJEUNER

ENTRÉE

Salade composée

Accompagnée de tomates cerises et de fromage de chèvre, servie avec une vinaigrette à la moutarde

&

Crevettes grises de la Mer du Nord

Mayonnaise maison à la ciboulette, tapenade de tomates et asperges

Ou

Vitello Tonnato (fines tranches de veau)

Accompagné de son duo de sauces - thon avec sa mayonnaise maison et pesto, tomates cerises et olives noires

PLAT PRINCIPAL

“Boulets” à la Liégeoise

Boulettes de viande mijotées dans une sauce maison et servies avec une purée de pommes de terre et des haricots verts vapeurs

Ou

Roulades de filet de sole

En sauce bisquée, accompagnées de légumes «al dente» et de pommes de terre vapeur

Ou

Vol-au-vent «à la belge»

Au poulet élevé en plein air, champignons et boulettes de viande, servi dans une sauce crémeuse et accompagné de purée de pommes de terre

DESSERT

Salade de fruits frais

Ou

Sélection de fromages belges

Ou

Sélection de mini pâtisseries

BUFFET

Pendant votre vol, un buffet en libre-service vous propose une sélection de fromages, de fruits frais et un assortiment de friandises

Rafraîchissement en vol

Notre équipage passera vous proposer une sélection de crèmes glacées

Sélection de charcuterie et de fromage

Accompagnée d’une salade rafraichissante à base de quinoa et de pain frais

Menu vers la Belgique

Menu Business

DÉJEUNER

ENTRÉE

Salade verte Batavia

Accompagnée de fromage Emmental, tomates cerises, olives noires, noix de cajou et pommes citronnées servie avec une vinaigrette

&

Émincé de poulet

Servi avec des morceaux d’ananas caramélisés et sa sauce créole au piment doux

Ou

Filet de marlin fumé et crevettes roses

Accompagné de guacamole et sauce créole au piment doux

PLAT PRINCIPAL

Suprême de poulet

Accompagné de pommes de terre rôties, aubergines et sauce au miel

Ou

Bœuf cuit au four

Servi avec un gratin de pommes de terre, champignons et sauce au poivre vert

Ou

Filet de cabillau

Cuit dans une sauce citronnée servi avec des haricots verts et un gratin de giraumon

DESSERT

Salade de fruits frais

Ou

Séletion de fromages belges

Ou

Sélection de mini pâtisseries

BUFFET

Pendant votre vol, un buffet en libre-service vous propose une sélection de fromages, de fruits frais et un assortiment de friandises

PETIT-DÉJEUNER

Éveillez vos papilles avec un petit-déjeuner complet incluant muesli, yaourt et fruits frais, et choisissez parmi :

Une sélection de charcuterie, fromages et fruits secs

Ou

Des œufs brouillés accompagnés de tomates séchées et d’aubergines

Ou

Des pancakes au miel et noix de coco râpée

Carte de Vins

Faites votre choix parmi notre sélection de champagne et de vins issus de vignobles de haute qualité de Belgique et d’ailleurs.

Vous pouvez également déguster d’autres boissons parmi notre sélection de bières ou de boissons non-alcoolisées. Notre personnel navigant se fera un plaisir de vous les présenter et de vous les servir.

Santé !

CHAMPAGNE

Bouzy

Jean Vesselle Brut Réserve

Ce champagne est issu des plus beaux terroirs de Champagne qui se trouvent sur la commune de Bouzy. Cette cuvée est composée de 80% de Pinot Noir et 20% de Chardonnay. Le nez est intensément aromatique. Il séduit par la finesse de sa bulle, ses saveurs souples et élégantes et est très digeste.

VIN PÉTILLANT

Kasteel Genoels Elderen

Zwarte Parel

Ce vin blanc pétillant aux arômes de fruits blancs et de fruits exotiques comme l’ananas, le melon, le pamplemousse et le citron est doté d’une texture légère et juteuse en bouche.

VINS BLANCS

Château de Bioul

Terre Charlot

Un vin blanc aux saveurs exotiques d’abricots, de fruits de la passion agrémenté d’une pointe épicée en fin de bouche. La maturité des fruits qui le composent donnent à ce vin sa délicieuse rondeur.

Kasteel Genoels Elderen

Chardonnay

Ce vin blanc sec à la robe dorée associe aux arômes de fleurs et de fruits à chair blanche, des nuances de vanille et de coco. La bouche est à la fois boisée, riche et onctueuse.

VINS ROUGES

Bon Baron

Acolon

Vieilli pendant deux ans dans les caves du Château Bon Baron en Belgique, ce vin a une couleur rouge intense. Les fruits noirs tels que la framboise, la mûre, la myrtille et la prune prédominent. Il est à la fois épicé et légèrement tannique et se caractérise par une bouche harmonieuse et raffinée.

Grafé Locock

Saint Amour 2015

Ce cru Beaujolais présente des saveurs juteuses et épicées de baie rouge en y mêlant des notes fleuries. L’ensemble est gourmand et allie fruits, rondeur et fraîcheur. En bouche, la texture est crémeuse et d’une grande finesse. Il laisse un souvenir délicieux d’un vin tendre et généreux.

Grafé Lecocq

Carainne 2017 Bio Cru du Rhone

Ce vin au nez intense et aux saveurs de fruits noirs et d’épices se prolonge en bouche par ses élégantes notes d’agrumes mûrs et de réglisse. Sa texture est racée et allie éclat et volume qui forment un ensemble équilibré et remarquable. Un cru frais et élégant, plein de dynamisme.